Panzerotti senza glutine

Per 6 panzerotti:

500g di farina GF (se hai l’impastatrice va bene qualsiasi mix, altrimenti ti consiglio la Biagult)

 un dado di lievito, 

due cucchiai di olio di oliva

Acqua tiepida e un pugno di sale da aggiungere man mano che impasti. 

Appena diventa di consistenza morbida ma compatta copri per due ore. 

Una volta lievitata fai dei panetti (un pugno ciascuno) e aspetta mezz’ora che si gonfino un altro po’. 

Stendi col mattarello e farina, che siano mezzo cm di altezza (*importante* il legno trattiene la farina anche se lo lavi con insistenza, quindi se temi le contaminazioni di glutine usa un mattarello apposito), condisci e chiudi con una forchetta e friggi in olio di arachidi o di girasole bollente.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.