Torta salata senza glutine

Ecco la ricetta per permettere di fare questa delizia anche senza glutine.

Ovviamente si può preparare anche con farina normale.

All’interno potete mettere quello che preferite, io stasera ne ho fatta una per Mia con cotto ed emmenthal, ed una per noi con bietoline saltate in padella con un po’ d’aglio.

La ricetta è a prova di milanese, nel senso che potrebbe prepararla chiunque.

Ingredienti:

  • 400 g di mix di farina (io uso la biaglut)
  • 2 bicchieri di plastica di latte
  • 1 bicchiere di plastica di olio di semi di girasole
  • 1 dado lievito
  • Un cucchiaio di sale
  • 3 uova

Procedimento:

Scaldare il latte fino a farlo diventare tiepido ed al suo interno sciogliere il dado di lievito, versare le uova e l’olio e mescolare con vigore, aggiungere la farina ed il sale e mescolare dall’alto verso il basso (potete utilizzare una semplice forchetta), e quando il composto è omogeneo ma non troppo denso (eventualmente se vedeste che  è troppo liquido  aggiungete un po’ di farina) fatelo riposare in un posto coperto per un paio d’ore (io lo metto in forno con la sola lampadina accesa).

Una volta pronto, stendete in una teglia la metà del composto, quindi la farcitura che desiderate, e il resto e cuocete per 40 minuti a 180 gradi in forno statico.

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